Je kunt dit recept ook serveren met tzaziki. Als je te veel vulling hebt, doe dan een beetje rijst op de bodem van een schaal, bedek met vulling en zet in de oven.
Wortelen
Paddestoelen
Ui
Gehakte vlees
Brick (of rice papier of filo)
Paprika poeder & lookpoeder
Basmatirijst
Sweet chili saus
1. Snipper de ui en fruit deze in 2 el olie in een pan. Snijd de wortels en champignons in fijne blokjes en fruit een paar minuten met de ui.
2. Voeg het gehakt, 1 el groentebouillon, 1 theelepel knoflook en paprikapoeder toe en laat verder koken tot de groenten en het vlees gaar zijn.
3. Verwarm ondertussen de oven voor op 200° en kook de rijst.
4. Snijd de bladen Brickdeeg in 2. Leg 1 eetlepel vulling aan de rand van het vel en vouw tot een driehoek (zie tekening). Leg de samosa's op de bakplaat, olie ze in en bak ze 15 minuten.
6. Serveer de samosa's met de rijst en zoetzure saus.
